Il nostro
ecosistema
Baldassarre è una realtà guidata dall’alternarsi delle stagioni, dove l’uomo è parte integrante del tutto e custode della natura.
La coltivazione segue i principi e metodi dell’agricoltura biologica.
Come nel passato, vite, olivi, ortaggi, frumento e animali convivono in equilibrio e mutualità.
Sono all’incirca dieci gli ettari in cui si innestano i vitigni che danno vita ai nostri vini Baldassarre Montepulciano d’Abruzzo DOC, Baldassarre Cerasuolo d’Abruzzo DOC e Baldassarre Abruzzo Pecorino DOC.
I metodi e le tecniche produttive che utilizziamo sono scelti per mantenerci in armonia con la natura.
Gli impianti in legno, la potatura a guyot e la raccolta a cassetta sono espressione dell’attenzione verso l’ambiente, il territorio e la qualità dei nostri prodotti.
L’Azienda Agricola Baldassarre ha anche una lunga tradizione nella produzione olearia. Nella nostra tenuta si incontrano dieci ettari di olivi che hanno circa cinquanta anni.
