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LA NOSTRA AZIENDA

Baldassarre è una piccola azienda agricola nel cuore dell’Abruzzo, alle pendici del borgo di Rosciano, in provincia di Pescara.

Dall’azienda è semplice scorgere contemporaneamente il mare Adriatico e la Maiella, connubio perfetto per la coltivazione della vite, degli ortaggi, delle olive e del frumento.

L’ECOSISTEMA

La nostra è una realtà guidata dall’alternarsi delle stagioni, dove l’uomo è parte integrante del tutto e custode della natura.

La coltivazione segue i principi e metodi dell’agricoltura biologica.

Come nel passato, vite, olivi, ortaggi, frumento e animali convivono in equilibrio e mutualità.

I PRODOTTI

Le lavorazioni sono effettuate seguendo le fasi lunari.

Materiali, tempi e metodi sono pensati per limitare l’impatto ambientale.

 I VINI

La raccolta manuale, in cassetta, avviene nelle prime ore del mattino.

Acciaio, barriques e cocciopesto. Sono le varie fasi a dare carattere al vino.

GLI OLI

La raccolta avviene subito dopo l’agostamento.

Moliture giornaliere e gas inerti contribuiscono a generare e conservare le caratteristiche organolettiche primarie.

schizzo etichetta olio
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