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L’ECOSISTEMA

Baldassarre è una realtà guidata dall’alternarsi delle stagioni, dove l’uomo è parte integrante del tutto e custode della natura.

La coltivazione segue i principi e metodi dell’agricoltura biologica.

Come nel passato, vite, olivi, ortaggi, frumento e animali convivono in equilibrio e mutualità.

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